หัดทำ “พิซซ่าเกาหลี“ โฮมเมด

หัดทำ "พิซซ่าเกาหลี" โฮมเมด

February 19, 2018

          เริ่มต้นกันด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยกับเมนู " พิซซ่าเกาหลี " ภาษาเกาหลีเรียก " พาจอน" ถาดนี้เสิร์ฟความพิเศษด้วยหน้าซีฟู้ด เน้น ๆ เครื่องแน่นเต็มถาด และที่สำคัญคือ ทำง่ายมาก ๆ แค่มีกระทะใบเดียวจบ ไม่ต้องอบให้ยุ่งยาก

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า
           1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
           2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
           3. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
           4. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
           5. เกลือป่น เล็กน้อย
           6. พริกชี้ฟ้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
           7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
           8. น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย

 

ส่วนผสม หน้าซีฟู้ด
            1. ต้นหอม (หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว) 1 ถ้วย
           2. กุยช่าย (หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว) 1 ถ้วย
           3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
           4. อาหารทะเลตามชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 1 1/2 ถ้วย
               (เช่น หอยแมลงภู่, หอยเชลล์, ปลาหมึกสาย, ปลาหมึกกล้วย, กุ้ง, หอยนางรม)

      
 ส่วนผสม น้ำจิ้ม
           1. ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
           2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
           3. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
           4. งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนชา
           5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
           6. พริกป่น หรือพริกชี้ฟ้าสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
           7. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา


วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้

 

2. ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในอ่างผสม

 

3. ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

 

4. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วซับน้ำให้แห้งสนิท (เพื่อให้แป้งเกาะติดให้มากที่สุด) แล้วใส่อาหารทะเลทั้งหมดลงไปในส่วนผสมแป้ง ตามด้วยพริกชี้ฟ้า คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

5. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปคลุกกับต้นหอมและกุยช่าย (เพื่อให้ผักติดแป้ง)

 

6. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเทปลอน นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใส่ผักคลุกแป้งลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วโดยสม่ำเสมอกัน ทอดประมาณ 1-2 นาที

 

7. ตักส่วนผสมแป้งใส่ทับลงไป เกลี่ยให้ทั่วเป็นแผ่น ๆ ความหนาเท่า ๆ กัน (จะได้สุกทั่ว)

 

8. ปิดฝาทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในระหว่างทอดให้เขย่ากระทะบ้างเพื่อไม่ให้พิซซ่าติดกระทะและสุก

อย่างทั่วถึง พอครบ 10 นาทีให้เพิ่มไฟแรงขึ้นแล้วทอดต่ออีก 5 นาที พอครบเวลา ใช้จานวางคว่ำลงไปในกระทะ

แล้วคว่ำกระทะ  นำพิซซ่าออก

 

9. เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง พอร้อนแล้วใส่พิซซ่าอีกด้านที่ยังไม่สุกลงทอดต่อ

ประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟแรงขึ้นแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จนพิซซ่าสุกทั่วทั้งชิ้น

 

 

 10. คว่ำแพนเค้กใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

เรียบเรียงโดย PuPae NP.
เนื้อหา : สูตรจาก คุณ RinS CookBook

ปรึกษาศัลยกรรมเกาหลีฟรี !!
Tel : 02-7147663 // 02-7147665
Line : @stmstyle ( มี @ ด้านหน้าด้วยนะคะ )
Web : www.stmstyle.com

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

เรื่องเด่นสัปดาห์นี้

สัดส่วนของใบหน้าในอุดมคติ

August 21, 2017

1/6
Please reload

banner web-05.jpg

Monday 09.00 - 18.00 

Tuesday - Friday   09.30 - 18.30 

OFFICE HOURS
ADDRESS

916/18  

Sukumwit 55 Street
Bangkok, 10110

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
SUBSCRIBE FOR PROMOTION

© 2017 by STMstyle Mt Co., Ltd.

|  จดทะเบียนอย่างถูกต้องตามกฏหมาย

ผ่านการรับรองมาตราฐานจากกระทรวงสารธาณสุข และรัฐบาลเกาหลีใต้

1/1