มาทำ “ต๊อกโบกิ“ กันเถอะ !!!

มาทำ "ต๊อกโบกิ" กันเถอะ !!!

February 5, 2018

 ส่วนผสมแป้ง ต๊อกโบกี
  1. แป้งข้าวเหนียว 2 ส่วน

  2. แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน

  3. น้ำเปล่า

วิธีทำตัวแป้ง ต๊อกโบกี

  1. นำส่วนผสมในข้อ 1 และ 2 มาคนให้เข้ากัน ถ้าใช้ที่ร่อนแป้งจะทำให้แป้งผสมเข้ากันดีขึ้น

  2. ค่อยๆ ใส่น้ำลงไปทีละน้อยคนขยำให้เข้ากันจนเหลว แต่อย่าให้เหลวเป็นน้ำ

  3. นำไปกวนในกระทะหรือหม้อ ใช้ไฟอ่อน กวนจนแป้งใส  นำขึ้นมา พักไว้ให้คลายร้อน

  4. นำขึ้นมานวดจนเนียน คลึงออกเป็นเส้นยาวๆ แล้วตัดเป็นท่อนๆยาวประมาณ 5 นิ้ว นำไปปรุงอาหารได้เลย ถ้าทำครั้งละมากๆ ใส่ถุงพลาสติกแช่ไว้ในตู้เย็นเก็บได้เป็นอาทิตย์เลยคะ

 
สูตร ต๊อกโบกี ที่นิยมทำกัน
  1. ซอสเกาหลี โคชูจัง (Gochujang) หาซื้อได้ในซุปเปอร์มาเก็ต (ตามรูป)

  2. แป้งต๊อกโบกีที่ทำไว้ (หรือจะหาซื้อ แป้งต๊อกโบกีชนิดแท่ง (มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ล้างน้ำให้หมดแป้งนวล)

  3. โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะพูน

  4. พริกป่น 1 ช้อนชา (เว้นถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก)

  5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

  6. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

  7. ซีอิ๊ว 1.5 ช้อนโต๊ะ

  8. ลูกชิ้นปลาแท่ง (ฮื่อก๋วย) หั่นเฉียงๆ

  9. กะหล่ำปลีสับ 2 ถ้วย

  10. เห็ดหอม 3 ดอก แช่และหั่นเป็นชิ้น

  11. ต้นหอม 3 ต้น หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว

  12. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ ปลาแห้ง หรือสาหร่าย แล้วแต่สะดวก)

  13. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  14. น้ำเปล่า 3 ถ้วย

 
วิธีปรุง สำหรับแป้ง ต๊อกโบกี 500 กรัม
  1. เทน้ำ 3 ถ้วยใส่ในหม้อ ผสมกับโคชูจัง พริกป่น กระเทียม น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง(ซีอิ๋ว) และกุ้งแห้งป่น คนให้เข้ากัน

  2. ยกขึ้นตั้งไฟ

  3. ใส่แป้ง ต๊อกโบกี ที่ล้างน้ำแล้ว ลงในหม้อขณะที่น้ำยังไม่เดือด

  4. ให้คนไปมาจนน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา (ฮื่อก๋วย) ที่หั่นไว้ ให้คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มข้น ใส่เห็ด และ กระหล่ำปลี 

  5. ค่อยๆ คนต่ออีกประมาณ 3 นาที ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันปิดไฟ

  6. ตักใส่จาน โรยงาขาว เสิร์ฟร้อนๆ

 

เรียบเรียงโดย : Ava STM
เนื้อหา : foodstorythai
ภาพประกอบ : kapook,nurfarita,foodstorythai

 

ปรึกษาศัลยกรรมเกาหลีฟรี !!
Tel : 02-7147663 // 02-7147665
Line : @stmstyle ( มี @ ด้านหน้าด้วยนะคะ )
Web : www.stmstyle.com

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

เรื่องเด่นสัปดาห์นี้

สัดส่วนของใบหน้าในอุดมคติ

August 21, 2017

1/6
Please reload

banner web-05.jpg

Monday 09.00 - 18.00 

Tuesday - Friday   09.30 - 18.30 

OFFICE HOURS

Tel : 027147663

ADDRESS

916/18  

Sukumwit 55 Street
Wattana, Bangkok, 10110  Thailand

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
SUBSCRIBE FOR PROMOTION

Email   : stmstyle@gmail.com

© 2017 by STMstyle Mt Co., Ltd.

|  จดทะเบียนอย่างถูกต้องตามกฏหมาย

ผ่านการรับรองมาตราฐานจากกระทรวงสารธาณสุข และรัฐบาลเกาหลีใต้

1/1